Гастро-кайф: Крым вошёл в «Библиотеку вкусов» России — Лента новостей Крыма

Гастро-кайф: Крым вошёл в «Библиотеку вкусов» России

Крым принял участие в работе Лаборатории кулинарного искусства от проекта «Гастрономическая карта России». Представленные местные продукты вошли в «Библиотеку вкусов» нашей страны. Об этом сообщила пресс-служба Минкурортов РК.

Лаборатория была организована в рамках фестиваля «Таврида.Арт», который проходил в бухте Капсель под Судаком 8-12 сентября.

Так, гостям презентовали крымскую продукцию урожая 2021 года: это виноград, арбуз, дыня, тыква, тыквенные семечки, варенье из лепестков роз, мочёная слива, розмарин, свежий лавровый лист, мята, ялтинский лук, помидоры, острый перец, клубника, малина, инжир и др. Также республика была представлена единственным в Крыму уникальным заводом по производству масла из виноградных косточек V1VO.

Повара-участники готовили блюда и напитки-экспромты: лимонад из мяты, малины, клубники, морошки и дыни, салат из беломорской ламинарии с морошкой, с северной креветкой и гребешком в дыне и т.д. А ещё провели кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд и продемонстрировали кулинарные техники.

По словам министра курортов и туризма РК Вадима Волченко, в целом в Крыму активно развиваются гастрономический и эногастрономический туризм.

«Традиции крымской и черноморской кухни привлекают внимание всё большего количества туристов: через гастрономию и виноделие они познают культурный код региона, по которому путешествуют. А также развивается огромное количество туробъектов, предлагающих экологически чистые крымские продукты – сыры, напитки, фрукты. Только в этом году открылось два винных парка», – отметил Вадим Волченко.

Смотреть слайд-шоу

1/7

Сладости

2/7

Мёд в сотах

3/7

Закуски

4/7

Ягоды

5/7

Разнотравье

6/7

Ягоды и травы

7/7

Специи, ягоды и травыСладости

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

Мёд в сотах

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

Закуски

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

Ягоды

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

Разнотравье

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

Ягоды и травы

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

Специи, ягоды и травы

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

4Скрыть описаниеПоказать описание

По его словам, для развития туристской дестинации Республики необходимо продвигать бренд «Черноморская кухня», и уже намечены конкретные планы в этом направлении с автором и ведущей Лаборатории кулинарного искусства Екатериной Шаповаловой и президентом Федерации рестораторов и отельеров Игорем Бухаровым.

Оригинал статьи

Spread the love

Leave a Reply